小米粥怎么喝更营养 小米的营养价值

一、小米粥怎么喝更营养

　黄豆小米粥的做法：

1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。

2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

红糖小米粥做法：

原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

1.小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

小米南瓜粥的做法

主料：小米南瓜辅料：糖

制作步骤：

1.小米淘净，南瓜切小块

2.先煮南瓜10分钟，再下小米。

3.共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。

4.煮熟即食，根据口味适量加糖。

　小米和细粮搭配

①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。

④小米红糖粥。

⑤小米粉馒头。

粗粮细作

①小米煎饼

②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。

③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。

二、小米的6大营养价值

1.补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米很主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2.补肾

五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效很强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3.养心安神

喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

4.滋阴、防流产

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

5.美容养颜

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

　6.减少细菌

小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

三、小米的药用作用

1.治胃弱或消化不良引起之失眠

小米15克，制半夏6克，小煎服。

2.治妇女妊娠黄白带

小米、黄芪各30克，水煎服。

3.治脾胃虚弱、身体消瘦

小米粥：

小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用。

4.治虚劳，腰膝无力等症

羊骨粟米粥：羊骨适量（捣碎），陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。

　5.降血压

小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。

小米的营养价值

6.养胃

小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。

7.治疗重症肌无力

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。

四、小米加红糖有效滋补气血

一直以来，小米都是军粮，行军打仗所带的粮食就有小米，因为部队的战士很怕拉肚子，吃了小米不容易得腹泻这些肠胃病。小米还可以补肾气，所以说特别适合长途跋涉，吃了之后，耐力足了，长途跋涉比较好。

小米配上红糖，滋补气血是很好的。我们都知道女性生完小孩之后，气血是亏虚的，本来很好看、很红润的脸色，生完小孩后都发黄。为什么呢？因为生产当中，她至少会损失300毫升的血。所以在生产过程中，我们会看到产床旁边挂着备用血袋，就是防止出血过多。一生完孩子，女人的气血就亏虚了。气血亏虚的时候，就应该喝小米粥加红糖。

小米熬成粥之后加红糖，特别容易被肠胃所吸收，转换成气血。因为红糖是粗加工的糖，里边的原始补养气血的成分和铁的成分非常高。

我们都知道红糖中含量很多的矿物质就是铁，女性如果患贫血，医生会让她吃一些补血的药剂。实际上不用吃药剂，吃红糖就可以了。红糖，用中医的眼光看，红色代表火，火代表心，心代表血。红色直接补心血。所以小米加上红糖，是补心血很好的方法。

而且，吃小米粥有一个诀窍，就是很有营养的是上面的那一层油，叫小米油，那是植物里高度凝结的精华部分。在古代有一本书叫《东医宝鉴》，里边讲植物里的精华熬出来之后，混作一团的油，叫做“谷之精”，那是很滋补身体的。