陈皮闻着特别甜喝着特别苦怎么回事
2024-09-27 09:46:51 来源：
陈皮喝着有点苦味是正常的，但如果陈皮问着特别甜喝着特别苦，那就不正常了。
陈皮的气味和味道通常是比较统一的，当年的新皮还不能算是陈皮，问着会有橘皮的酸味，喝着也是偏酸捎带苦味；随着年份的增加，柑香味慢慢散发，而陈皮的苦味和酸味也变淡；高年份陈皮香味会内链，冲泡的时候甜味也要冲泡多些时间才能慢慢出来。
如果陈皮闻起来香味特别大，但喝起来却是苦味，这种陈皮基本上都是添加了一些其他东西。让陈皮闻起来有很好的香气，吸引人购买，但味道只有真正冲泡后才能品尝到。
陈皮应该是什么味道
0年以下的陈皮由于年份较低，1-5年陈皮带刺激香味，果酸味重；5—10年的新会陈皮略带柑香；
10—20年的柑香味基本消去，柑香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味；之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。
一般使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。
若是有商家告诉你这是8年、10年以上不等的陈皮时，那么你可以仔细地闻一下陈皮的香味，如果是陈香味浓郁，那么在一定程度上可以判定是真的陈皮；但是如果你闻到的是浓郁的果香味道的话，那么你就得仔细考虑了。
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