车厘子可以用热水烫着吃吗 车厘子烫过之后维生素含量有下降吗
2024-08-21 10:23:24 来源：
1、
车厘子可以用热水烫着吃吗
不建议车厘子用热水烫着吃。
虽然车厘子用热水烫过以后不含有毒物质，可以适量吃，但热水烫过的车厘子，会影响其甜味，吃起来比原本要酸涩一些，这是因为车厘子表皮被热水烫过果酸、鞣酸等物质更显味导致的。
同时车厘子用热水烫也起不到消毒杀菌的目的，一般高温杀菌需要达到70度以上，时间停留3分钟左右才行，稍微烫个几秒是无法起到效果的，所以吃车厘子不建议用热水烫，可以用温水清洗，没那么冰凉后再食用。
2、
车厘子烫过之后维生素含量有下降吗
部分维生素有所下降。
每100克的车厘子中的维生素C含量约为10毫克，较橙子、柠檬等水果维生素C含量低，如果用开水烫过以后，其中的维生素、花青素等部分不耐热的营养素会流失，但并不意味着所有营养素都会流失，如蛋白质、钾、铁、膳食纤维、维生素A、磷等营养素都会保持不变。
3、
车厘子烫过会苦吗
不会。
车厘子烫过后不会改变是本身的糖度，只是其酸味可能稍微重一些，但不会导致发苦，若是吃着车厘子发苦，排除个人疾病导致的味觉因素外，很可能是车厘子变质或不新鲜导致的，这种情况下不建议吃，以免导致健康危害。
4、
车厘子有苦味肉有点褐色吃了会中毒吗
可能会中毒。
车厘子不仅有苦味，其肉还有点褐色的情况下，推断车厘子是变质了，这种车厘子中含有大量的细菌等有害物质。
若是误食少量，可能因为抵抗力好的缘故，不会出现什么不适现象，但若是吃多了，会引发细菌性食物中毒的危害，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，一旦有不适发生，需立即就医诊治，以免延误病情，影响身体康复。