【牛奶引起的“变态”反应】

牛乳里含的是乳清蛋白，而全球有三分之二的人不消化吸收乳清蛋白，在亚洲地区亚洲人中有70%不消化吸收乳清蛋白，我们是亚洲人。有些人牛乳是喝过，但并沒有消化吸收是多少。对牛乳摄取量较大的是白人。

牛乳造成的超敏反应（牛奶蛋白过敏）常见症状为：呼吸不畅、皮肤过敏反映、呕吐、腹痛、腹泻等。建议用下边的方式 改变饮食：

血压用牛奶替代；

血液改变牛乳的方式，选用酸牛奶、炼奶、婴儿奶粉等；

补充从饮食中除掉牛乳或奶制品，用秘方替代（如代乳粉、婴儿米糊等），在其中的蛋白源自肉或黄豆。

乳糖不耐受性：有的人消化吸收牛乳中的乳清蛋白有艰难。它是因为这种人体内的乳糖酶的降低或欠缺，导致乳清蛋白消化吸收欠佳。该症有其独有的临床表现（如腹痛、腹泻、腹胀），分成三种种类：

血压先天乳糖不耐受性：出世就缺乳糖酶；

血液继发性乳糖不耐受性：由病毒感染、病菌、过敏源对结肠粘膜外细胞层导致的损害，使乳糖酶被限定在里面不可以出去；

补充原发性乳糖酶不耐心：因为乳糖酶特异性明显降低而导致。